A vendéglátásban a pörgősebb időszakokban vagy rendezvényeken gyakori megoldás az egyszerűsített foglalkoztatás (EFO), köznyelvben a „beugrós” munkaerő alkalmazása. A fizetés és a papírmunka ilyenkor viszonylag egyszerű, ám egy kérdés újra és újra felmerül az üzemeltetők és a munkavállalók körében: Mi a helyzet a borravalóval? Megilleti-e a „beugrós” pincért a jatt, és ha igen, hogyan kell ezt szabályosan kezelni? Cikkünkben tisztázzuk a jogi hátteret.
Mi is pontosan a borravaló?
A borravaló a vendég elégedettségének fokmérője: egy önkéntes, a számla végösszegén felüli juttatás, amelyet a felszolgálásban részt vevő személynek ad. Fontos leszögezni, hogy a vendéget erre semmilyen jogszabály nem kötelezi, mértéke (bár a 10% a megszokott) nincs kőbe vésve.
A pénzügyi elszámolás szempontjából két esetet különböztetünk meg:
-
Készpénzes borravaló: A vendég közvetlenül a felszolgálónak adja (zsebbe).
-
Bankkártyás/Számlán fizetett borravaló: Ez a cég bankszámlájára érkezik, így az üzemeltetőnek pontos nyilvántartást kell vezetnie róla, mielőtt továbbítaná a dolgozóknak. A szabályok betartása esetén ez a juttatás adómentes.
A nagy kérdés: Kaphat-e borravalót az EFO-s dolgozó?
Sok tévhit kering arról, hogy a borravaló csak a „rendes”, munkaviszonyban álló alkalmazottak kiváltsága. Ez azonban nem igaz.
A Munka Törvénykönyve (Mt. 52. § (2)) világosan fogalmaz:
„A munkavállaló a munkáltató előzetes hozzájárulása nélkül harmadik személytől díjazást a munkaviszonyban végzett tevékenységére tekintettel nem fogadhat el.”
Ebből a jogszabályi helyből logikusan következik a fordítottja is: ha a munkáltató hozzájárul, akkor a munkavállaló elfogadhatja. Mivel sem az EFO törvény, sem az Mt. nem tartalmaz olyan tiltást, ami kizárná az alkalmi munkavállalókat ebből a körből, a válasz egyértelmű: Igen, az egyszerűsített foglalkoztatás keretében dolgozó felszolgáló is részesülhet borravalóban.
Borravaló vs. Munkabér: A tilos zóna
Van azonban egy nagyon fontos szabály, amit minden vendéglátósnak és könyvelőnek ismernie kell. A borravaló soha nem helyettesítheti a munkabért.
A törvény kimondja, hogy az EFO-s jogviszonyból származó jövedelemnek a kifizetett nettó munkabér 100%-át kell tekinteni. Az egyenlő bánásmód elve alapján a munkavállaló bérét nem lehet azért csökkenteni, mert ő „úgyis kap jattot”.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy:
-
A beugrós dolgozónak ki kell fizetni a törvényi minimumoknak megfelelő (vagy abban megállapodott) munkabért.
-
A borravaló csak ezen felül, extra juttatásként adható/fogadható el.
Ha a témában mélyebben is érdekli a bérezés és a járulékok speciális esetei, ajánljuk korábbi írásunkat, ahol az EFO és a felszolgálási díj kapcsolatát veséztük ki részletesen. Érdemes tisztában lenni a különbségekkel, mert a felszolgálási díj és a borravaló adózása és kezelése eltérő!
Összegzés
A „beugrós” kolléga tehát jogosan teheti el a borravalót, amennyiben a munkáltató ezt engedélyezi. Üzemeltetőként arra kell figyelni, hogy a borravaló kezelése transzparens legyen (különösen kártyás fizetésnél), és véletlenül se keveredjen a kötelezően kifizetendő munkabérrel. A tiszta elszámolás nemcsak a NAV, hanem a munkavállalói elégedettség miatt is kulcsfontosságú.
Miért fontos a bérszámfejtés?
A jól működő bérszámfejtés elengedhetetlen a cég és a csapat harmóniájához, hiszen az elégedett munkavállalók a sikeres vállalkozás alapját képezik. A bérszámfejtés kiszervezésével időt és energiát takaríthatsz meg, így a fontosabb üzleti feladatokra koncentrálhatsz. Szakértőink leveszik a válladról a jogszabályok folyamatos változásával járó terheket, garantálva a pontos és hibamentes bérszámfejtést. Velünk a bérszámfejtés és a munkaügyi folyamatok könnyen kezelhetően, egy helyen elérhetőek.